Wyśmienita ochrona dla:

• kiełbas surowych
• kiełbas gotowanych
• wątrobianek

Funkcje PRO LAK

• zapobiega rozmnażaniu pleśni i drożdży bez udziału chemii
• redukuje utraty wody
• ochrona przed dotykiem bez kosztownych folii lub opakowań
• estetyczny wygląd
• nie wpływa na działanie kultur starterowych
• nie zatrzymuje fermentacji
• nie zmienia koloru

Opis produktu:

bezbarwny lub biały płyn na bazie wody. Przedłuża trwałość wyrobów przez lepszą ochronę powierzchniową, hamuje rozwój bakterii, nadaje wyrobom połysk. Stosować wyłącznie na osłonki niejadalne.

Oznakowanie:

PRO LAK wyprodukowano zgodnie z wytyczną UE o opakowaniach. Produkt ten w zastosowaniu na wszystkich sztucznych osłonkach nie podlega oznakowaniu. W treści etykiety należy uwzględniać prawodawstwo lokalne.

Stosowanie:

Przed użyciem preparat powinien być intensywnie zamieszany, aby uzyskał jednorodne rozmieszczenie stałych składników w roztworze. Zdarza się stosować PO LAK przez moczenie kiełbas w roztworze o temp. 15 do 20 °C.

W celu uzyskania optymalnej mocnej powłoki, kiełbasa powinna mieć temperaturę, również 20°C i być sucha.

Po zanurzeniu i obcieknięciu nadmiaru powłoki, kiełbasa powinna schnąć 24 h w pomieszczeniu ciepłym bez wilgoci.